美制法兰螺母和六角螺母各有特点，选择哪个更好取决于具体的应用场景和技术要求。以下是它们的主要区别：

1. 结构差异：美制法兰螺母和六角螺母在结构上有显著的不同。美制法兰螺母通常是指带有圆形法兰带齿花纹的螺母，而六角螺母则是指具有六个平坦侧面的螺母。

2. 应用场合：美制法兰螺母由于其特殊的结构，通常用于需要增加螺母接触面的工件上，特别是在管道连接或者需要防松的场合。而六角螺母则适用于大多数普通螺纹连接。

综上所述，美制法兰螺母和六角螺母各有优劣，选择哪个更好取决于具体的应用场景和技术要求。在选择时，需要考虑所需的扭矩、耐久性、成本以及其他相关因素。